O esterco de vaca é o alimento preferido das minhocas vermelhas da Califórnia, as mais usadas nas criações. Na falta deste, qualquer matéria orgânica em decomposição, tais como restos de alimentos, frutas, folhas secas, restos de grama, também serve de alimento. O site de Marcelo explica detalhadamente como deve ser preparada a compostagem.
Os canteiros, que devem ter a largura de um metro para facilitar o acesso, não exigem local específico para serem feitos. Tanto faz ser em um cercado de bambu, vala, caixotes, canteiros de alvenaria e até em caixas d’água. Depende do espaço que se possui, de quanto se quer investir, do material disponível. O local, ao ar livre, deve ser coberto com folhas, restos de grama, gravetos, folhas de bananeira, papelão, telhas de amianto, lonas, para protegê-lo do sol. As minhocas precisam de umidade e escuridão.
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